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Les huîtres britanniques contaminées par un virus

Alimentation et santé


Plus de 75% des huîtres britanniques sont contaminées par un virus qui entraîne diarrhées et vomissements. Les autorités de santé déconseillent ainsi à une partie de la population de les consommer.

Les huîtres sont contaminées par un norovirus
Les huîtres sont contaminées par un norovirus SIPA

La nouvelle tombe mal à un mois des fêtes de fin d'année : plus des trois quarts des huîtres cultivées au Royaume-Uni sont atteintes d'un virus qui cause vomissements et diarrhées à celui qui les consomme.

Si les ostréiculteurs sont accablés par cette information, l'agence de contrôle des aliments qui a mené cette étude admet toutefois qu'elle ne connaît pas le niveau à partir duquel ce « norovirus » est pathogène. Les scientifiques sont également incapables, pour l'heure, de se prononcer sur l'efficacité du traitement ultra-violet employé pour purifier les huîtres.

L'étude, menée entre 2009 et 2011 sur 8.000 huîtres dans une quarantaine de zones de culture au Royaume-Uni est la première du genre. Les résultats doivent permettre d'aider les autorités sanitaires « à travailler avec les producteurs afin de trouver les moyens de réduire les niveaux de norovirus dans les crustacés et à travailler au plan européen à définir les niveaux à partir desquels la consommation est sans danger. »

Dans le doute, l'agence Food Standards Agency (FSA) appelle les personnes âgées, fragiles, les femmes enceintes et les jeunes enfants à éviter de manger des huîtres crues. Car en 2009, un norovirus d'huîtres avait déjà fait des dégâts : le chef Heston Blumenthal, étoilé au Michelin, avait été contraint de fermer son restaurant, le Fat Duck : 500 personnes avaient en effet été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir consommé des huîtres crues et des palourdes.

Actu France-Soir

Réactions à cet article6 commentaires

  • Par Anonyme-77656, le 30 nov à 15:45

    Anonyme-77656
    reponse

    aun mois des fetes aqui faire confiance



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  • Par Anonyme-77656, le 30 nov à 15:52

    Anonyme-77656
    perle noire

    çà "Avast" ne l'avait pas détecté !



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  • Par Anonyme-77656, le 30 nov à 19:48

    Anonyme-77656
    vegetarienne

    Ce ne serait pas because la pollution de la mer? ...Noel 2011 s'annonce festif...heureusement que le champagne, lui, reste goutu...Conclusion : Buvez du champagne et mangez des fishfingers congeles! ...Ca fait des annees que les huitres laissent a desirer...peut-etre quelqu'un a laisse le robinet de bouffe a vaches ouvert dans la mer...et les huitres sont devenues un peu fofolles. Bon noel.



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  • Par t42, le 30 nov à 22:35

    t42
    Bon appetit

    Les cultures d'huitres (anglaises, francaises, etc..) ne sont jamais trés loin des tuyaux d'evacuations sanitaire des villes alentours. Bref, votre repas de noel n'est jamais a plus de 2,000 metres d'une chasse d'eau.


     



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  • Par Anonyme-77656, le 30 nov à 22:52

    Anonyme-77656
    Ben voyons

    J'ai avalé des milliers d'huîtres dans ma vie et pas une ne m'a posé de problème. Il suffit de ne pas acheter n'importe quoi et de ne pas hésiter à jeter toute huître douteuse. En ce qui concerne les anglais, ils n'ont jamais été consommateurs d'huîtres (pas plus que d'escargots ou de grenouilles)ce n'est donc pas un virus qui va les gêner. Quant à nous, continuons à faire confiance aux ostréiculteurs français, c'est du bon.



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  • Par tifo 27, le 1 déc à 11:22

    tifo 27
    BOF

    J'aime pas les huitres mais de toute façon tout le monde sait que la"bouffe" anglaise est dégeulasse



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Publié : 30/11/11 - 14h38
Mis à jour : 30/11/11 - 14h41
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