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Vitamine D : Qu'est ce que cette vitamine liposoluble ?

Alimentation et santé


Une étude récemment publiée a révélé que 80% des Français âgés de 18 à 74 ans ont fréquemment des déficits modérés en vitamine D. Un constat quelque peu alarmant car celle-ci est efficace dans la prévention de nombreuses maladies. Zoom sur cette vitamine liposoluble.

L'huile de foie de morue est une excellente source de vitamine D
L'huile de foie de morue est une excellente source de vitamine D AFP/NINA LARSON

Une carence dangereuse. D'après une étude récemment publiée par le bulletin épidémiologique hebdomadaire, de nombreux Français souffriraient fréquemment d'un manque de vitamine D. Et alors que ce déficit peut avoir des conséquences plus ou moins graves sur la santé, il existe pourtant des gestes simples du quotidien pour s'en prémunir. France-Soir.fr fait le point sur cette vitamine, de ses origines à ses bénéfices, en passant par les personnes les plus à même d'en avoir une carence.

Deux origines

La vitamine D intervient dans l'absorption du calcium et du phosphore par les intestins, ainsi que dans leur réabsorption par les reins. Cette vitamine dite liposoluble peut être d'origine cutanée ou alimentaire. Dans le premier cas, une exposition aux rayons ultraviolets B permet sa formation. Dans le second cas, la vitamine D est issue de notre assiette. Certains aliments comme les poissons gras, les oeufs et le foie en sont particulièrement riches. A noter: d'une manière générale, seuls 10% de nos besoins quotidiens en vitamine D proviennent de l'alimentation alors qu'une exposition régulière au soleil permet d'en garantir une bonne réserve. En automne et en hiver, l'alimentation s'avère alors, dans la plupart des cas, insuffisante pour palier le manque de cette vitamine. Il est ainsi conseillé d'en prendre sous forme de pastilles effervescentes ou de gélules.

Douleurs et fatigue

Certaines personnes sont par ailleurs considérées comme plus à mêmes de souffrir de carences en vitamines D. Parmi elles, figurent notamment les personnes âgées, les personnes souffrant de surpoids et d'obésité, les personnes ayant une peau foncée ou noire, certains enfants allaités, les personnes qui s'exposent peu au soleil et celles vivant à des latitudes élevées (supérieures à 42°).

Et si une carence en vitamine D se manifeste généralement par une faiblesse et des douleurs musculaires, ainsi que par une grande fatigue voire dans certains cas par des douleurs osseuses chez l'adulte, elle peut aussi provoquer un rachitisme chez l'enfant.

Des bénéfices pour la santé

La vitamine D est nécessaire à la santé et à la robustesse du squelette humain. Elle permet en effet, entre autres, de diminuer le risque de fractures osseuses et de ralentir le vieillissement. D'après certaines études menées à l'étranger, elle pourrait même participer à la prévention de certains cancers et prévenir la bronchiolite par virus respiratoire syncytial chez les nourrissons.

 

 

L'huile de foie de morue, une source de vitamine D?


Autrefois utilisée par les marins du nord de l'Europe – en application sur la peau pour se protéger du soleil, et donnée en cuillerée aux enfants une fois par an, l'huile de foie de morue est une excellente source de vitamine D. Son goût laisse toutefois quelque peu à désirer...

Actu France-Soir (Avec AFP)

Réactions à cet article2 commentaires

  • Par Problème-Ordinateur.net, le 25 avr à 11:47

    Problème-Ordinateur.net
    Petites corrections orthographiques

    - "les poissons gras, les oeufs et le fois" > les poissons gras, les oeufs et le foie


    - "l'huile de fois de morue" > l'huile de foie de morue



    - Signaler un abus  
  • Par galanga75, le 26 avr à 09:29

    galanga75
    le foie de morue fumé

    Au rayon des conserves , on peut acheter du foie de morue fumé . Sur un toast avec une goutte de citron , c'est délicieux et bon pour la santé .



    - Signaler un abus  
Publié : 25/04/12 - 10h57
Mis à jour : 25/04/12 - 11h57
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