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Paris - Prix de la meilleure baguette 2011

Société


Ce mardi 3 mai 2011, tous les boulangers étaient invités à participer au Grand Prix de la baguette de tradition française de la ville de Paris organisé au siège de la chambre professionnelle des artisans boulangers pâtissiers. Vidéo.

Les 174 participants avaient jusqu'à 13h pour déposer leur plus belle baguette avant que celles-ci soient soigneusement goutées et testées par un jury de professionnels et d'amateurs.

La cuisson, le goût, la mie, l'odeur mais aussi l'aspect sont les principaux critères qui serviront à noter la célèbre baguette. Le gagnant emportera 4.000 € mais aura aussi le privilège de fournir l'Elysée pendant un an !

Et la meilleure baguette parisienne, c'est le boulanger Pascal Barillon, dont la boulangerie Au Levain d'Antan est située 6, rue des Abbesses à Paris (18e). Il a fabriqué la baguette reine de l'année 2011 !

Franck Cartelet

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Publié : 03/05/11 - 17h40
Mis à jour : 03/05/11 - 23h11
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