France Soir l’e-mag FranceSoir #70 Vendredi 25 juillet 2014

«On se heurte à des enjeux économiques extrêmement importants»

Propos recueillis par Pierre Plottu

Le professeur Serge Hercberg est directeur de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’Inserm et président du Programme national de nutrition santé. En début d’année, il a remis à la ministre de la Santé un rapport sur la politique nutritionnelle de santé publique où il aborde notamment les dangers des excès de sel et de sucre.

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