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Foire de Paris : Le concours Lépine s'enflamme pour le barbecue

Foire de Paris 2012

Vidéo

Le barbecue est l'activité de plein air préférée des Français. A la Foire de Paris, l'offre des fabricants est très diversifiée tandis que les inventeurs du concours Lépine 2012 rivalisent pour proposer des appareils toujours plus pratiques ou sophistiqués... Démonstration.


Dans de nombreux pays, le barbecue rime avec savoir-vivre : aux Etats-Unis, où les Texans sont considérés comme des maîtres en la matière, en Argentine où la qualité de la viande est sublimée par le grill, en Roumanie, où gratar – le terme qui désigne le barbecue – est synonyme de fête. Idem en Russie ou en Afrique du Sud.

La France ne fait pas exception. Selon une étude réaliée par TNS Sofres pour CampinGaz en avril 2011, trois français sur quatre (76%) déclarent s'adonner aux joies du barbecue, 28% le pratiquant régulièrement. Il arrive en tête des activités de plein air devant le pique-nique (62%) et le jardinage (55%). C'est une activité conviviale, qui réunit les proches. Le barbecue est associé à la convivialité (68% de citations), le soleil (61%) et la simplicité (41%).

Quels sont les ingrédients les plus cuisinés ? En vedette, les chipolatas et les merguez (52% des cas), devant le bœuf (22%), le poulet (12%), l'agneau (7%), et le poisson (5%). En revanche, les légumes (1%) trouvent rarement leur place sur le grill.

Barbecue et concours Lépine

En tant qu'ustensile de cuisine en plein air, le barbecue est bien représenté à la Foire de Paris, temple de l'électroménager. Il en existe d'innombrables types : à combustion (cuisson sur les braises), électrique, à gaz, à fumer et même jetables.

Mais le barbecue a aussi la caractéristique d'inspirer les inventeurs du Concours Lépine (pavillon 7). Ils rivalisent pour proposer les dispositifs les plus ingénieux (cuisson verticale notamment), les plus sûrs ou ceux qui assurent les cuissons les plus adaptées...

L'édition 2012 ne fait pas exception. Dans la vidéo ci-dessus, découvrez la démonstration d'un barbecue-plancha très malin avec son système breveté : la double grille qui l'équipe est dotée d'une vis de serrage qui s'adapte à l'épaisseur des aliments (poissons, viandes...).

En cours de cuisson, cette grille se retourne sans aucune difficulté et sans risque de brûlure grâce à deux poignées, faciles à utiliser, pour obtenir une grillade parfaite. Enfin, pour les inconditionnels de la grillade et surtout pour ceux qui veulent se faire plaisir, la version avec plancha aluminium reste un must.
 

Par Charles Desjardins, Vidéo : Stéphane David

Réactions à cet article1 commentaire

  • Par edenbarbecues, le 10 mai à 14:43

    edenbarbecues
    Bonjour

    Bonjour et encore merci a toute l'équipe de France soir pour votre excellent reportage, nous avons obtenu le médaille de bronze du jury Concours Lépine , un excellent prix pour nous, cordialement, Mr et Mme Pereira



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