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Les innovations McDonald's concentrées rue de Rivoli

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Rénové et agrandi, le restaurant McDonald’s du 116, rue de Rivoli concentre à lui seul toutes les innovations de l’enseigne.

Fermé depuis février, le McDonald’s situé au 116, rue de Rivoli, à Paris, rouvrira demain ses portes au public. Ce restaurant, ouvert en 1985, l’une des plus anciennes adresses françaises de la mythique enseigne américaine, avait besoin d’une cure de jouvence. Quatre mois de travaux ont permis de réunir dans cet établissement toutes les innovations de la chaîne de restauration rapide. L’architecture et le décor du bâtiment ont été totalement repensés. L’accent a été particulièrement mis sur la transparence et le design. La salle de l’étage, agrandie de 100 m2, comporte ainsi 70 places supplémentaires. Elle est agrémentée d’un décor de fruits et de saveurs alliant couleurs chaudes et grande luminosité.

Dans le cadre de la politique environnementale de l’enseigne, le restaurant de la rue de Rivoli est équipé des dernières avancées de l’enseigne en matière de respect de l’environnement. Les friteuses et les grils de nouvelle génération permettent la récupération et le recyclage des huiles de friture ainsi que des économies d’eau et d’électricité. Comme dans 100 % des McDonald’s en France, le Wi-Fi est en libre accès au 116, rue de Rivoli. Il permet de surfer sur le Net, consulter ses courriels ou synchroniser son agenda tout en sirotant un soda ou en croquant dans un hamburger. L’utilisateur doit toutefois se munir de son propre ordinateur portable. Il doit en outre accepter les règles du bon usage d’Internet, comme l’interdiction des téléchargements illégaux de musique ou de vidéo et s’engager sur la nature des sites visités. Mais la technologie ne s’arrête pas là. Des bornes de commande électroniques sont également accessibles afin de réduire le temps d’attente.

Tasses en porcelaine

Le rez-de-chaussée accueille désormais un espace McCafé. Véritable petit salon de thé aménagé à l’intérieur du restaurant, cet espace fait penser aux Starbucks coffee, autre chaîne américaine fraîchement débarquée en France.

Interrogé par FranceSoir.fr, Léon Shocron, franchisé du restaurant de la rue de Rivoli, explique que « ses produits sont français et le rapport qualité prix est sans comparaison possible avec la concurrence. » Les clients ont le choix parmi une dizaine de boissons chaudes – capuccino, cafés latte, thés – servis dans des tasses en porcelaine.

« Nous proposons des produits très gourmands, des macarons, des cheese-cakes ou encore des cookies que nous cuisons sur place », affirme Léon Shocron avec délectation. Avec l’espace McCafé, l’enseigne souhaite répondre à une demande importante qui lui échappait jusque-là. « On cible non seulement le créneau du matin avec les croissants et les chocolats chauds, mais aussi la clientèle de l’après-midi avec notre large gamme de cafés », précise-t-il. Outre l’ambition de satisfaire les gourmands à toute heure, l’aménagement de ce McCafé a aussi permis d’embaucher plus de 20 personnes supplémentaires afin de renforcer l’équipe de 40 employés. Au total, 65 personnes travaillent ainsi dans ce restaurant.

Par Laurence Valdés
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Publié : 08/06/09 - 17h19
Mis à jour : 12/03/10 - 14h10
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