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Soja et cancer du sein : attention à la résistance aux médicaments

Alimentation et santé


Selon les résultats d'une étude présentée à la conférence sur le cancer (AACR) de Chicago, manger du soja est déconseillé aux femmes qui souffrent de cancer du sein. Explications.

Le soja est très utilisé dans la cuisine japonaise, notamment sous forme de tofu (pâte blanche)
Le soja est très utilisé dans la cuisine japonaise, notamment sous forme de tofu (pâte blanche) SIPA/Dan Strumpf/AP

Au fil des recherches, les effets du soja sur la santé se précisent. Il y a peu, une étude présentée lors de la 61e conférence annuelle de l'American College of Cardiology, réunie à Chicago, indiquait que le soja était une arme efficace pour combattre l'hypertension. Un effet bénéfique due à l'isoflavone, une substance qui dilate les vaisseaux sanguins. Un verre par jour de boisson au soja serait suffisant pour obtenir une baisse perceptible de la tension artérielle selon la chercheuse Safiya Richardson, doctorante en médecine à l'Université de Columbia (New York). Selon une autre étude dévoilée cette fois lors de la conférence sur le cancer (AACR), toujours à Chicago, consommer du soja aurait, au contraire, un effet négatif en cas de cancer du sein. Cela pourrait rendre les tumeurs plus résistantes aux traitements.

Plats chinois et japonais, cuisine végétarienne

Le suivi de rats de laboratoire montre en effet que ceux qui ont été nourris toute leur vie avec des composants de soja ont bien réagi au Tamoxifen, un médicament contre le cancer du sein. En revanche, ceux qui ont commencé à consommer du soja à l'âge adulte, et après avoir développé un cancer du sein, ont développé des résistances au traitement.
« Ces résultats suggèrent que les femmes occidentales qui ont commencé le soja à l'âge adulte devraient arrêter d'en manger si elle sont atteintes d'un cancer du sein », conclut Leena Hilakivi-Clarke, spécialiste du cancer et professeur à l'université de Georgetown. Le soja est très utilisé dans les plats chinois et japonais (sous forme de tofu notamment) ainsi que de la cuisine végétarienne... qui a de plus en plus d'adeptes en Europe et aux Etats-Unis.

Par Charles Desjardins

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